Koude voorgerechten
Toscaans vleesbordje (gedroogde ham, Pancetta, Mortadella)
€ 9.50
Noordzee selectie (waaier van vissoorten, schaal- en schelpdieren)
€ 9.50
Salade van Zeebrugse garnalen
€ 9.50
Samenspel van gepocheerde en gerookte zalm met garnituur van zeevruchten
€ 9.50
Luxe zeevruchtencocktail
€ 9.50
Cavaillon met zeevruchten
€ 9.50
Warme voorgerechten
Ambachtelijke garnaalkroketten met frivool slaatje en cocktailsaus
€ 7.00
Gebakken vlinderscampi met roze zachte pepersaus
€ 9.50
Papilotte van heilbotfilet en fijne groenten met kruidensaus
€ 9.50
Trio van tong, zalm en lotte
€ 9.50
Tongrolletjes met sausje van paddenstoelen en tuinkruiden
€ 9.50
Samenspel van St.-Jacobsnoot en scampi diabolique
€ 9.50
Vispannetje
€ 10.00
Verse Noordse zalmfilet op Florentijnse wijze en Hollandse saus
€ 10.00
Kabeljauwfilet op een bedje van zeekraalpuree en preisnippers met chabliswijnsaus
€ 10.00
De laatste 3 gerechten als hoofdgerecht met aangepaste groentjes en aardappelen
€ 16.00
Hoofdgerechten à la carte
U hebt de keuze uit verschillende gerechten, hierbij kiest u een bijhorende saus en aardappelbereiding naar uw wens. De door u gekozen combinatie wordt vergezeld van een selectie van aangepaste winterse marktgroenten of rauwkost. De prijzen zijn inclusief aardappelbereiding en groenten. Prijs is per persoon.
Parelhoenfilet
€ 16.00
Kalkoenborstfilet met Hubertusmarinade
€ 16.00
Gegrild speenvarken
€ 18.00
Hertekalf
€ 23.00
Hertenstoverij (incl. saus)
€ 15.00
Ardeens varkensmignonette
€ 16.00
Varkenswangetjes in trappistenbiersaus
€ 16.00
Stoofpotje van gemarineerde varkensfilet op Torhoutse wijze
€ 15.00
Gemarineerd varkenshaasje op Oosterse wijze
€ 16.00
Sausjes: kriekbiersaus, champignonsaus, Torhoutse mosterdsaus, Pommerolsaus, jagersaus, peperroomsaus
Zetmelen: gratinaardappelen, mini-kroketten, krielaardappelen, mousselinepuree, frietjes
Desserts
Ijsberg op Siberische wijze met rode vruchten en een tropische fruitkrans (vanaf 6 pers.)
€ 7.00
Rijkelijk buffet van fijne nagerechten (vanaf 6 pers.)
€ 11.00
Chocolademousse en mini taartjes
€ 7.00